店舗経営– category –
ピープルビジネス理論を軸に、財務・会計からリスク管理まで、経営者が知るべき原理原則を網羅したメインカテゴリーです。年度末の損益管理、日常の現金・在庫管理、内部不正を防ぐ店舗監査の手法を詳しく解説。食中毒やクレーム、防災対策等のリスク管理マニュアルも完備し、安全で持続可能な店舗経営を支えます。
-
店舗経営
【地震対策】激甚化・頻発化する自然災害!ガス爆発・崩落から店を守る二次災害対策|リスク管理・危機管理マニュアル
2026年7月の熊本地震やイオンモールの事故が示す通り、激甚化する災害やインフラ老朽化への備えは急務です。二次災害を防ぐ二重のガス遮断、再立ち入り禁止の徹底、BCP構築でリスクをゼロに近づける店舗防災を徹底… -
店舗経営
【防災マニュアル】データ保全から屋内退避まで!激甚災害から顧客と店を守る危機管理法|店舗防災のすすめ 2026年8月編
激甚化する災害から店舗の営業継続とデータ・人命を守るための実務マニュアル。クラウドによる情報BCP構築から混雑対策、ハザードマップの罠、屋内退避の3原則まで、店舗経営者が即実践できる要点を網羅して解説する… -
店舗経営
【伝統と探求】老舗に学ぶ「永続繁盛商売」の経営哲学|商業経営の原理原則 5. 生涯職人、生涯商人
商業経営において、「生涯」という視点は欠かせません。東京の老舗うなぎ店「野田岩」五代目店主、金本兼次郎さんの生き方から、時代を超えて愛される店舗を築くための「職人魂」と「商人道」の極意を… -
店舗経営
リスク管理・危機管理マニュアル【目次】
自然災害、店舗防火、防犯、そして熱中症対策の義務化まで、店舗運営に潜むあらゆるリスクへの予防と対処法を体系化した危機管理マニュアル。店舗と従業員、おもてなしの現場を守り抜く実務手順をオ吉田明生と小山孝雄が徹底解説! -
店舗経営
【熱中症対策】法的義務と現場で起こる相反する事態の解決手順|リスク管理・危機管理マニュアル
熱中症対策の義務化に伴い、現場スタッフの自腹負担による不満や、厨房のファン付きウェア着用に伴う食中毒リスク等、HACCPとの「相反する事態」を打破。食品安全と安全管理を高度に調和させる防衛システムを解説… -
店舗経営
【避難判断】台風・猛暑で営業を止める基準とは?長期休暇前の店舗防災と設備管理のステップ|店舗防災のすすめ 2026年7月
台風や猛暑、長期休暇が重なる7月に店舗経営者が備えるべき防災対策を徹底解説。人命保護、店舗防衛、商売継続、維持改善の4段階プロセスにより、気象リスクや停電から店を守り、確実な営業継続(BCP)を実現します。 -
店舗経営
【差別化戦略】真似から育つ店舗の独自性!守破離の創意工夫で競合に勝つ個人店の生存ノウハウ|商業経営の原理原則 9
繁盛店が顧客に尽くす願いや思想を学び取ることに加えて、守破離のステップに沿って自店の創意工夫を重ねることで、他店を圧倒する唯一無二の独自性と強い店舗経営を実現できます。地域で選ばれ続ける秘訣を徹底解説… -
店舗経営
【内部不正対策】レジ過不足の真犯人は?従業員の横領を防ぐ「監査の仕組み化」|店舗監査マニュアル 4
信頼していた従業員の内部不正。「まさか」の事態に感情的な問い詰めは逆効果です。知能犯と出来事犯のタイプを理解し、POSデータや実務の「裏取り」で不正を未然に防ぐ。店舗の利益と信頼を守るための監査の仕組みを徹底解説! -
店舗経営
【台風対策】大雨や強風でも慌てない!従業員とお客様、そして、店舗を守る方法│リスクマネジメント・危機管理マニュアル
本連載【目次】 前の記事次の記事 台風直撃でも慌てず、飲食店・小売店の経営者向けに従業員とお客様、そして、店舗を守る方法 夏から秋にかけて、飲食店や小売店などの店舗経営者にとって切実な課題があります。それは、台風がもたらす影響への対応です... -
店舗経営
【BCP戦略】線状降水帯から店を守る!営業継続と資金繰り対策|店舗防災のすすめ 2026年6月
線状降水帯による店舗の浸水や長期停電。水害から従業員の命と商売を守るには、天気予報を活用した現場判断に加えて、実践的なBCPの仕組み化が不可欠です。具体的な止水対策から、営業継続、資金繰りの確保まで徹底… -
店舗経営
【GW後の食中毒・事故を防ぐ】店舗防災のすすめ 2026年5月編・リスク管理危機管理マニュアル
GW明けの気の緩みが招く店舗事故や食中毒、突っ込み事故の恐怖。目前に迫る水害対策やBCPの具体策、従業員の家庭の安全を職場の安全につなげる吉田明生流リーダーシップを徹底解説。今、経営者が打つべき一手とは… -
店舗経営
【店舗監査で業績悪化を防ぐ】人手不足時代に勝つ内部統制と経営の要諦|なぜ店舗監査が必要なのか? 店舗監査マニュアル 1
深刻な人手不足とコスト増に直面する今、店舗監査は「守り」から「攻め」の経営手段へ。現場の小さな綻びが業績悪化を招く前に、内部統制を効かせ自走する組織を作る具体策を解説。経営の要諦を学び、成長を加速させる…