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売上を守り、事業を止めない。異常気象時代の店舗経営を支える、水害リスクマネジメントの決定版。近年頻発するゲリラ豪雨や記録的短時間大雨は、店舗経営に甚大な影響を与えています。本マニュアルは、水害から大切な店舗、従業員、お客様を守るため…

名門店の閉店や大手チェーンの営業停止が示す通り、食中毒は一瞬で築き上げた信頼を破壊します。目に見えない細菌・ウイルスの脅威から店を守り、会社を存続させるための「攻め」の衛生管理と、万一の際の初動対応とは…

「感情の壁」を乗り越え、「任せる勇気」で現場を動かす秘訣。令和のリーダーシップでは、部下の「自律性」（自ら考え行動する力）を引き出す「任せる勇気」が不可欠です。しかし、これを阻む最大の壁はリーダー自身の感情だと言えるでしょう。本記事では、その感情の正体と…

「見た目」を変えれば売上が変わる！顧客を惹きつけるビジュアル戦略で繁盛店へ！本稿では、顧客の購買意欲を刺激する「見た目」の重要性を10の成功事例で徹底解説。商品のパッケージング、店頭陳列、オンラインストアの商品画像といったビジュアル戦略…

「ウチの従業員、なぜか動かない…」を解決！「伝わらない」を「伝わる」に変える、店長が知るべき経営理念浸透の”人の本音”。稲盛和夫さんが説いた京セラフィロソフィーを基に、店舗経営における理念浸透の難しさを解説。人は「変わりたくない」という本質的な心理に加え、尊厳欲求に反する指導やリーダーへの不信感が…

8月は夏商戦ラストスパート！「夏商戦を勝ち抜くと共に、秋商戦や年末商戦を見据えた販促を実践しよう」。8月は「お盆商戦」「夏休み後半の家族需要」「残暑対策」「秋物準備」が重要。夏商戦の追い込みと秋への準備が必要です。データ分析や顧客との対話で需要を捉え…

人は誰しも過ちを犯します。私たちの脳は、往々にして自己都合で物事を解釈し、自身の正しさを優先します。また、人は自身の誤りを隠そうとし、それを指摘されることを極端に嫌う傾向があります。この人間本来の性質は、自身を客観視することを困難にし、特に店舗経営においては大きなリスクとなり得ます。こうしたリスクを…

勘ではなく、データと実査で商圏を読み解く：失敗しない立地調査と出店の法則。不安定な世界情勢、物価高、人材枯渇に直面する店舗経営において、既存店の売上低迷により、会社全体の売上を維持・拡大するためには…

心を掴む！売上を伸ばす！ネーミング戦略の秘訣と実践例。「ギルティ飯」「増量」に続く売上アップ戦略の第二弾は「商品名」。情報過多な現代において、商品名はお客様の感情や体験に訴えかけ、集客や購買意欲を左右する重要な要素。SNSでの拡散を促し、記憶に残るユニークなネーミングは…

「お客様の笑顔」こそが最高の利益！逆境を乗り越える繁盛店の極意。スーパー隆盛の裏で減少する八百屋。福岡には、年間45万超に支持され、レジ待ち行列が途切れない繁盛八百屋があります。半世紀以上、「利益はお客様の笑顔」という商売の原点を探究し、驚異の坪売上を……

食品偽装は経営を揺るがす！ 危機を乗り越え、信頼を築く道筋とは。相次ぐ食品偽装は店舗経営に壊滅的打撃を与えます。事例が示すように、透明性の高い時代には信頼回復が不可欠です。賞味期限改ざん等は法的責任を伴い、SNSで企業イメージを瞬時に損ない……

売上と経費を正確に把握し、利益を最大化するためのマネジメント。店長は損益管理で店舗の課題を早期発見し、改善する責任があります。損益分岐点売上高や固定費・変動費の理解から、予算計画で売上・経費・利益・行動計画の精度を……