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【秋~冬商戦・年末年始対策と繁忙期オペレーション】
季節のトレンドや緊急性の高い経営課題をテーマ別に集約した特設カテゴリーです。2026年の秋商戦から年末年始の繁忙期に向けた客単価・売上最大化の具体策に加えて、採用・シフト管理を通じた人手不足対策、防犯や防災・寒波へのBCP戦略まで、店舗経営者が今まさに直面している課題に対する即効性の高いソリューションを特集形式で提供します。
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飲食チェーン
【飲食店倒産過去最多】流行と競争の落とし穴を打破する売上・利益向上マニュアル|トレンドに学ぶ反省と教訓 20
2026年上半期の飲食業倒産は過去最多を記録。深刻なコスト高騰や人手不足の中、安易な値下げや新商品ブームの罠に陥らず、QSC+Vの徹底やメディアミックス販促で強固な粗利を確保する構造改革実務を解説します! -
リスク管理
【避難判断】台風・猛暑で営業を止める基準とは?長期休暇前の店舗防災と設備管理のステップ|店舗防災のすすめ 2026年7月
台風や猛暑、長期休暇が重なる7月に店舗経営者が備えるべき防災対策を徹底解説。人命保護、店舗防衛、商売継続、維持改善の4段階プロセスにより、気象リスクや停電から店を守り、確実な営業継続(BCP)を実現します。 -
リスク管理
【台風対策】大雨や強風でも慌てない!従業員とお客様、そして、店舗を守る方法│リスクマネジメント・危機管理マニュアル
本連載【目次】 前の記事次の記事 台風直撃でも慌てず、飲食店・小売店の経営者向けに従業員とお客様、そして、店舗を守る方法 夏から秋にかけて、飲食店や小売店などの店舗経営者にとって切実な課題があります。それは、台風がもたらす影響への対応です... -
リスク管理
【BCP戦略】線状降水帯から店を守る!営業継続と資金繰り対策|店舗防災のすすめ 2026年6月
線状降水帯による店舗の浸水や長期停電。水害から従業員の命と商売を守るには、天気予報を活用した現場判断に加えて、実践的なBCPの仕組み化が不可欠です。具体的な止水対策から、営業継続、資金繰りの確保まで徹底… -
採用
【人材戦略】人員配置シミュレーションでシフト限界解決|パートアルバイト戦力化・人材育成マニュアル│利益を増大させる商品構成と調理効率|トレンドに学ぶ反省と教訓 19
慢性的な人手不足や毎月の煩雑なシフト作成に悩む店舗経営者に向け、飲食・小売業における人員不足のデータ実態を解明。店長の勘に頼らない科学的な適正人員の算出法に加えて、無料シミュレーターであなたのお店の適正人員が算出できます! -
採用
飲食店・小売店向け適正人員算出シート | ピープル・ビジネス・オンライン
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飲食チェーン
【ワンオペ完全マニュアル】ガスト・サイゼリヤ流!個人店の生き残り術と人手不足対策│利益を増大させる商品構成と調理効率|トレンドに学ぶ反省と教訓 18
「ガスト」や「サイゼリヤ」の効率化に学ぶ、2026年最新の店舗運営術。現場を一人で回し切り、高い利益率を確保するための動線設計、調理の自動化、共通食材の活用法を専門家が徹底解説。人手不足を利益に変える手腕… -
店長マニュアル
【最新版】店舗マネジメント「問題解決と成長戦略」実践ガイド
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店長マニュアル
【離職防止】飲食店・小売の売上アップを実現する店長マニュアル|【最新版】店舗マネジメント『問題解決と成長戦略』
飲食店や小売業の経営者が直面する「人手不足」「離職」「売上減少」を根本から解決するための実践マニュアル。店長の役割を「経営者」へと昇華させ、持続的な成長を実現するための具体的な戦略と仕組み… -
店舗運営
【人手不足と物価高の二重苦を打破】店舗経営者が取り組むべき生産性向上と付加価値の生存戦略
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採用
【店舗経営リサーチ】制服・ユニフォームの戦略的価値:採用競争力、組織心理、および持続可能性への多角的影響分析
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店舗運営
【店舗マネジメント課題診断と改善】育成、売上、人、時間の領域での課題特定と必要なマニュアルの把握|トレンドに学ぶ反省と教訓 17
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