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飲食チェーン
ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 10.新人育成と作業マニュアル
「なんで新人と1年もやってる俺たちが同じ時給なんだ!?」 世界No1チェーン日本1号店でマニュアルが使われなかった理由 本連載【目次】 前の記事次の記事 新人育成と作業マニュアル誕生のきっかけ 「なんで新人と1年もやってる俺たちが同じ時給なんだ!?... -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 5.実務環境の背景監査「裏取り」
【この記事の概要】 「真実は細部に宿る!」 業務は人が行いますので、ミスや悪意の行動、その他宗教的勧誘や反社とのつながりによる問題など人の在り方で決まります。監査には、具体的な内容と監査員の実感も問われます。そのため、各店舗がどのような...