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ピープルビジネス理論
ピープル・ビジネス理論 2章 ビジネスモデル論 5.不安定経営からの脱却
本連載記事【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 「働けど働けどなお、わがくらし楽にならざり」 経営が安定しない主な原因は、確実性、信頼性に欠ける精度の低い経営。 創業時は、店舗数も少ないため経営者が現場の品質、サービスや清潔さ、... -
ピープルビジネス理論
ピープル・ビジネス理論 2章 ビジネスモデル論 4.「撤退する店」と「生き残りチェーン化する店」の違い
本連載記事【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 「商品のコピーは作れても、人のコピーは作れない」 雨後の筍ように生まれる店のほとんどが生き残れない理由。「脱サラ」「儲かる!?」夢の店舗経営、夢のオーナー業。昭和後期、高度経済成長... -
店舗管理
店舗監査マニュアル【目次】
相次ぐ不正や不法行為から「店と人を守る」そして「売上と利益を守る」。監査の実施によって、逸失利益を最小限にして適正な利益の確保とともに人の育成も可能にします。「性善説」がベースの日本式経営に「性悪説」をベースにした米国式経営の店舗監査… -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 9.総括「安定経営のススメ」
「逸失利益を最小限に。そして、利益は最大限に」。店舗監査によって売上は約3~8%、利益は3~5%の確保を可能にします。「隙の無い店舗経営環境」を第三者的視点で整えることで実現可能な値です。それは、中小企業にとって一番恐ろしい… -
店長マニュアル
店長マニュアル 3.6つのマネジメントスキル (3)コミュニケーションスキル 前編 「正しい指示と情報伝達」
店長に求められるコミュニケーションとは正しい指示と情報伝達のことで、そのコミュニケーションによる人間関係の構築をコミュニケーションスキルという。人間関係を難しくさせないコミュニケーション…… -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 8.店舗運営水準・お客様満足度の監査 – 実施項目と着眼点
【この記事の概要】 「会社の定めた基準の遵守と基本を徹底することが重要」 と聞くと「機械的、マニュアル的な人財開発」をイメージされることがありますが、「正しいことを正しく行う」ための最低限のルールや基準のことを指します。店舗経営では、業... -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 7.現金監査 – 実施項目と着眼点
店舗経営では、商品やサービスの販売提供時にはお客様と現金など金銭の授受が生じます。その金銭授受を行うのは正社員に関わらず高校生、学生などのアルバイト、主婦らのパートなど…… -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 6.物の監査 – 実施項目と着眼点
【この記事の概要】 物とは、重要な企業資産。それを着服して自分で使うか、横流しによる横領を予防します。 物の監査とは、実地棚卸と帳簿棚卸の差異の監査、いわゆる「棚卸ロス」から、その裏付けを現認と店舗の人に聞きながら実態を監査することです... -
飲食チェーン
ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 11.マネジメントとモチベーション
浮き足立っていた自分は「一気にどん底に突き落とされる」思いを経験 スタッフと同世代の新人店長が「新人アルバイトを怒鳴りつけ、号泣されて気づいたこと」 本連載【目次】 前の記事次の記事 「信頼して任せるが、信用はしない」権限委譲の原点 「業務... -
ピープルビジネス理論
ピープル・ビジネス理論 2章 ビジネスモデル論 3.業態革新の探究と競合差別化の歴史
【本記事の概要】 「今では当たり前の文化」 創業当時は「当たり前ではなかった」 失敗と試行錯誤 あくなき挑戦 店舗経営、ピープル・ビジネスでは「商品」ではなく「売り方」での差別化、つまり「業態革新」の重要性を説明しています。そもそも、コンビ... -
店舗管理
店舗監査[会計と業務]のすすめ方 5.実務環境の背景監査「裏取り」
【この記事の概要】 「真実は細部に宿る!」 業務は人が行いますので、ミスや悪意の行動、その他宗教的勧誘や反社とのつながりによる問題など人の在り方で決まります。監査には、具体的な内容と監査員の実感も問われます。そのため、各店舗がどのような... -
店長スキル
スーパーバイザー(SV)マニュアル【目次】
経営者の右腕として、独立した経営責任と権限を負い、経営方針の厳守と率先垂範で現場に浸透させ「人財開発と利益確保」を実現 1.スーパーバイザーとは「経営者の右腕」としての役割と使命、職務遂行責任と昇格条件 SVシステムで店舗経営の魅力を取り戻し...