店長マニュアル– tag –
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ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 12．「教育」「トレーニング」って一体なんだ？
出店スピードに店長育成が間に合わない。半人前でも店長に任命。アメリカ本部提供のトレーニングツール消滅や新入が研修をボイコット！ 本連載【目次】 前の記事次の記事 日本上陸から4年で50店舗達成！出店スピードに人材育成が間に合わない！？ アメリ... -
ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 11．マネジメントとモチベーション
浮き足立っていた自分は「一気にどん底に突き落とされる」思いを経験 スタッフと同世代の新人店長が「新人アルバイトを怒鳴りつけ、号泣されて気づいたこと」 本連載【目次】 前の記事次の記事 「信頼して任せるが、信用はしない」権限委譲の原点 「業務... -
ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 10．新人育成と作業マニュアル
「なんで新人と1年もやってる俺たちが同じ時給なんだ!?」 世界No１チェーン日本1号店でマニュアルが使われなかった理由 本連載【目次】 前の記事次の記事 新人育成と作業マニュアル誕生のきっかけ 「なんで新人と1年もやってる俺たちが同じ時給なんだ！？... -
店舗経営マニュアル Vol.Ⅲ 経営管理マニュアル（目次）
最大限の売上と利益確保する経営構造。経費コントロール、投資と回収、リスクや危機管理から企業資産を保全する安全管理、事故防止、品質管理、衛生管理、水道光熱費管理、経営管理、経営分析、緊急事態対策までの店舗経営パッケージマニュアル -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 １２．「マニュアルと管理」至上主義による誤解と弊害
【記事の概要】 マニュアルや管理だけでは、売上利益の増大も、人の育成もできません。 マニュアルを作成すれば現場は良くなると考えて、マニュアルを作成し導入したのですが、現場の活性化どころか指示待ち現場を作ってしまった苦い経験。マニュアルや... -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 １１．業種別待遇格差と深刻な人手不足
【記事の概要】 あなたが寝る間も惜しんで、手塩にかけて育てた人をなぜ他社に奪われてしまうのでしょうか。 高校生や大学生などの学生アルバイトを雇って、せっかく育成したのに、学校卒業で大企業に有益な人財を取られてしまうのでしょうか。大企業へ... -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 １０．有益人財の確保と定着の条件「非効率経営」悪循環からの脱却
【記事の概要】 部下は「上司や管理職の姿」をよく見ている。 若者はがダメな訳ではない。成長意欲もあり、認められ、評価してほしい気持ちは同じ 人手不足の主な原因は、 ①早期離職：入社後、3ヶ月以内の早期退職が多い ②人が集まらない：魅力の... -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 ９．人手不足の根本的原因と一番の不効率「仕事に興味が無くなり辞めてしまう」
【記事の概要】 教えれば出来る能力を持った人に仕事を教えない。いつまでも低いレベルの作業しか与えない…。その結果、仕事に興味が無くなり辞めてしまう。 2022年4月に経済産業省が取りまとめた「未来人材戦略」では「終身雇用に象徴される日本型の雇... -
店舗経営マニュアル Vol.Ⅱ オペレーションマニュアル（目次）
オペレーションマニュアルで経営理念を実現する。人材開発、お客様満足度と生産性向上から売上と利益を増大させ、その結果、必然的に経営理念が… -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 ８．昭和から慢性的に続く人手不足。そして、将来不安へ
【記事の概要】 人手不足は今に始まったことではなく、昭和から続いている。そして、将来不安へ 戦後復興、高度経済成長やバブル景気。その後、バブル崩壊、リーマンショックや失われた30年などの景気低迷に加え、出生率低下や少子高齢過疎化の進行など... -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 ７．泥臭い商売の原点と店舗経営の大原則「1円と信用の重み」
【記事の概要】 「1円足りなければ、コンビニでジュースを買うことも、電車やバスに乗ることもできないのです」 ピープル・ビジネスは別名ペニービジネスとも呼ばれ、「１円をかき集める泥臭い商売」と呼んでいます。大切なことは、お金の使い方と獲得方... -
ピープル・ビジネス理論 ０章 概論 ６．ピープル・ビジネス理論の誕生と構築の背景「黒船来航とGNN」
【記事の概要】 米国式ドライで科学的な経営手法に、日本式GNN（義理、人情、浪花節）のウェットと緻密さが加わって体系化された商業経営 日本版ピープル・ビジネス誕生の背景には、商業経営の神様倉本長治主幹、経営の神様松下幸之助翁の系列電器店ネッ...