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店舗運営
[経営Q&A]我が社は中小企業で兼務や兼任が多いのですが何か問題はあるでしょうか?
本連載【目次】 前の記事次の記事 (質問) 我が社は中小企業で兼務や兼任が多いのですが何か問題はあるでしょうか? (質問の背景と趣旨) 大企業は規模に見合った人員を十分に確保し、仕事を専任で責任をまっとうできるよう設計されます。一方、中小... -
採用
パートアルバイト募集・採用マニュアル 3-3.募集準備 スタッフィング – 適正人員の算出
最大の売上と利益を獲得する適正人員の算出 適正人員の算出と確保を「スタッフィング」と呼んで、売上、利益達成に必要な重要な概念です。この概念がないと人手不足が続き、人手不足に慣れてしまい本来得られるはずの売上も利益も逃すしさらに経営を圧... -
飲食チェーン
ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 5.盤石の経営基盤「強い現場の作り方」
【この記事で分かること】 現場を活気づけて、人を育て、生産性を上げ、組織を構築する強い現場力 1980年代、ドミノ・ピザは30分以内にピザお届けの約束を守るため、ボトルネックの解消、お届け時間を予測し厳守するためのアクション、無理無駄ムラ... -
不正事例
【実録・閲覧注意】スーパーの店長が売上を持ち逃げ。そして、逮捕、釈放も…。仲間を信じ切ることの是非、優しさとは?
不正・犯罪防止の本質とは?「管理が甘い!」と言われればそれまでのことだが、私は管理が甘く、お人好しだ。仲間を信じ切ることの是非、優しさばかりが善ではない? 皆さんの会社に不正はないだろうか…… -
不正事例
元ゆうちょ銀行顧問がシンプル解説!三菱UFJ銀行貸金庫窃盗事件の本質的原因と店舗不正対策のポイント
【この記事の概要】 「小さな不具合が発見されていれば、不正が働く余地はありません」 組織内部で問題が起きるたびに「内部統制の欠如」「監査・監視体制の不備」などと言われますが、実際はもっと基本的なことが重要です。それは、合規適正に業務遂行... -
採用
パートアルバイト募集・採用マニュアル 3-2.募集準備 店舗イメージを向上させて、良いイメージを広め浸透させる
働いて経験した楽しかったことも楽しくなかったことも、他の人に言いたくなるものです。 実際に店舗で働いて経験した楽しかったことや嬉しかったことなどの経験は家族や友人に話し、共有したくなります。一方で、楽しい経験だけでなく、嫌なことや楽し... -
育成・研修
[経営Q&A]幹部・経営者育成 – マネジメントを学ぶ意義は何ですか?
本連載【目次】 前の記事次の記事 (質問) マネジメントを学ぶ意義は何ですか? (質問の背景と趣旨) 実務とマネジメントを比較すると、実務の方が面白いので、実務が好まれる傾向があります。その理由は、 実務は自らが作り出した成果が見えやすい... -
採用
パートアルバイト募集・採用マニュアル 3-1.募集準備 応募者を惹きつける労働環境と店舗イメージ
応募者を惹きつける労働環境とは、最大限のパフォーマンスを発揮できる場の提供のことで、店舗イメージとは、スタッフのアピアランスやスマイルなどから形成される… -
採用
[経営Q&A]人手不足 – 人の採用がなかなかできません。どうすればいいか?
本連載【目次】 前の記事次の記事 (質問) 人の採用がなかなかできません。どうすればいいでしょうか? (質問の背景と趣旨) 最近、多くの企業が人手不足に苦悩しており、採用が難しい状況です。この問題に対し、採用を成功させるために必要な条件に... -
採用
パートアルバイト募集・採用マニュアル 2. 募集・採用成功の秘訣「店舗イメージ=応募者の質」
求人広告や募集チラシを見てあなたの店に応募してくる人たちは、事前にあなたの店のイメージをチェックして自分に合っているかをよく見て応募をしています。あなたの店舗や労働環境のイメージは、質の良い応募者を惹きつけるでしょうか?逆にあなたの店で働きたいと希望している人を… -
採用
パートアルバイト募集・採用マニュアル 1. 採用・育成・離職防止を自動化する「仕組み」の構築
「なぜだろう!?いくら募集をかけても人が集まらない…。採用しても、すぐに辞められてしまう…。」 人手不足の中、やっとの思いで採用し、一生懸命に育てたのに、育ったとたん辞めてしまう…。このようなことを一度は体験したことがあるのではないでしょ... -
リスク管理
リスクマネージメント・危機管理マニュアル[大雪対策]大雪から人と店を守る。店舗向け大雪対策と被害発生時の対応
大雪が従業員や顧客に及ぼす影響を知り、万が一の時でも慌てないように予め情報収集担当、除雪担当、顧客対応担当などの役割分担を…