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【防災対策】新年に考える「店舗経営と災害」BCPの第一歩 2026年1月
「災害は忘れた頃にやってくる」――古くから言われるこの言葉は、裏を返せば「常に予想し、備えがある場所には、真の意味での災害は起こらない」ということを示唆しています。たとえ自然現象としての地震や台風が発生しても、適切な準備があれば、それは「... -
【危機管理】店長マニュアル 2-10．安全管理｜デジタルとアナログで事故・クレーム・労働災害を防ぐ店舗リスクマネジメント
安全管理は、店長が経営者視点を持つための必須知識であり、現場の危機を予知し、迅速に対応する能力こそ真のマネジメント力です。リスク回避はブランド価値を高め、顧客ロイヤリティを向上させ、次なる「売上最大化」の… -
【経営管理】店舗監査マニュアル 3-2．店舗監査の目的と実践｜監査が「粗探し」になっていませんか？経営方針、人と組織の安定、売上利益と信頼を守る実務
店舗監査が「粗探し」「問題探し」になっていませんか？予防・抑止の仕組みとして活用し、安定経営と持続的成長を実現するための実践的な運用戦略と、逸失利益を最小限に抑える具体策を… -
【店鋪防災】防災の日に見る安心安全の原則│リスクマネジメント・危機管理マニュアル［チェックリスト付］
店舗経営において、リスクマネジメントは「もしも」の備えではありません。それは、人命と資産を守り、事業を持続させる不可欠な経営戦略。安心安全な店舗イメージは… -
【経営管理】店舗監査マニュアル 3-1．店舗監査の基本と分類｜店舗の課題解決へ！監査の種類と目的別選び方を徹底解説
店舗監査には様々な種類があり、店舗の課題で最適な選択肢は変わります。本記事では、会計監査と業務監査の基本から、実施主体、時期、対象別の監査の種類と特徴を解説。適切な監査を選び、店舗の成長と安定を手に入れるヒントが…… -
【大雨対策】ゲリラ豪雨・記録的大雨・異常気象からお店を守る！水害リスク完全対策マニュアル
売上を守り、事業を止めない。異常気象時代の店舗経営を支える、水害リスクマネジメントの決定版。近年頻発するゲリラ豪雨や記録的短時間大雨は、店舗経営に甚大な影響を与えています。本マニュアルは、水害から大切な店舗、従業員、お客様を守るため… -
【飲食店・食品販売業のための食中毒対策マニュアル】たった一度の食中毒で、全てが終わる！顧客の信頼を守り、会社存続のための危機管理
名門店の閉店や大手チェーンの営業停止が示す通り、食中毒は一瞬で築き上げた信頼を破壊します。目に見えない細菌・ウイルスの脅威から店を守り、会社を存続させるための「攻め」の衛生管理と、万一の際の初動対応とは… -
【最新版】店舗監査マニュアル 2．店舗監査の必要性｜店舗経営の核心！売上と信頼を盤石にする監査戦略
人は誰しも過ちを犯します。私たちの脳は、往々にして自己都合で物事を解釈し、自身の正しさを優先します。また、人は自身の誤りを隠そうとし、それを指摘されることを極端に嫌う傾向があります。この人間本来の性質は、自身を客観視することを困難にし、特に店舗経営においては大きなリスクとなり得ます。こうしたリスクを… -
【最新版】店長マニュアル 1-4．店長マニュアルの構成｜売上と人材を育む店舗成功の羅針盤。知識とスキル不足がもたらす重大なリスクを未然に防ぐ
店長必携！知識とスキルで店舗の未来を切り拓く羅針盤。本マニュアルは、店長が店舗経営の「船長」として成功するための羅針盤です。売上データ分析、人材育成、コスト削減、顧客対応など多岐にわたる「10のマネジメント知識」と、それを実践する「6つのマネジメントスキル」を -
【内部不正】食品偽装はなぜ繰り返される？賞味期限や消費期限改ざんの実態、誘惑と背景。再加工と偽装、誤った認識。
食品偽装は経営を揺るがす！ 危機を乗り越え、信頼を築く道筋とは。相次ぐ食品偽装は店舗経営に壊滅的打撃を与えます。事例が示すように、透明性の高い時代には信頼回復が不可欠です。賞味期限改ざん等は法的責任を伴い、SNSで企業イメージを瞬時に損ない…… -
今から半世紀以上前の出来事が「カスハラ」の起点
「お客様は神様」という言葉の誤解が、現代のカスハラを生む起点となりました。昭和の流行から歪んでしまった真意を紐解き、厚労省の最新定義や、従業員と店を守るために経営者が取るべき具体的な防衛策を解説します… -
【予防・対処】お客様、従業員と店の安心安全の高めよう！│リスクマネジメント・危機管理マニュアル
本連載【目次】 前の記事次の記事 「他人事では済まされない」。いつかあなたに突然襲いかかるかもしれない危機や脅威から、大切な人と店。そして売上と利益を守りましょう。 店舗経営ではクレーム、事件・事故や災害。そして、食中毒、従業員の不祥事...