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深刻な人手不足時代に、学生が卒業まで辞めない驚異の定着率を誇る居酒屋の秘密を公開。給与だけでは測れない「働きがい」の作り方とは。スタッフの成長が店のファンを増やし、売上を支える持続可能な繁盛店の経営術を解説します…

アマゾンの目覚ましい躍進の原動力は、顧客体験価値向上のための三つの基本戦略、そして創業以来の「顧客第一主義」。「地球上で最もお客様を大切にする企業になる」という理念に基づき、創業者ジェフ・ベゾスは……

夫婦の絆と真摯な豆腐作り。一隅を照らす商いが、お客様の心と舌を魅了。「温かな豆腐物語」。店主夫妻の温かい人柄が溢れる大阪の豆腐店「安心堂白雪姫」。金沢の名店で培った技と最高の素材で生み出す豆腐は、食べる人に幸せを届けます。病を乗り越えた夫婦の……

いきなり！ステーキの新業態「すきはな」が開店早々にSNSで炎上。話題の“野菜なし”戦略がなぜ裏目に出たのか。ネット上の批判から浮き彫りになった顧客期待との乖離を分析し、新事業を成功へ導くための教訓を解説します…

「育児に追われ、飲食店の経験も知恵もまったく無い専業主婦のど素人経営の真髄」。今では、魚介スープブームのパイオニア的存在も創業時は鳴かず飛ばずで赤字の日々。その逆境に耐え、苦悩を乗り越えた原動力は……

居酒屋激戦区の新橋で伝説の居酒屋「魚金」他の居酒屋と何が違って繁盛したのか。魚金は1995年4月新橋駅烏森口そば30坪のごく普通の居酒屋から始まり、現在では現在50店舗超、社員とアルバイト含め総勢1100人以上の大所帯で年商60億円超の大企業に……

「古くして新しきもののみ、永遠にして不滅」。経営手法が革新性を欠けば、どんな伝統も形骸化し滅びる。一方で、在り方が未成熟な革新もまた脆い。時代のニーズを捉え、伝統を現代に昇華させる商いの原点とは…

イオンの岡田卓也とユニクロの柳井正。世界企業を築いた両者に共通するのは、師・倉本長治から受け継いだ「店は客のためにある」という精神でした。焦土からの復興、教育の重要性など、現代の経営課題を解決する商いの原理原則を紐解きます…

偉大な経営者らの教えは、商いを通じて「人のあり方」や「人としての正しさ」の探求の重要性を説いています。激動の昭和、バブル崩壊 、失われた30年、大震災やパンデミックを経た現在……

中内功氏から柳井正氏へ受け継がれた「商業経営の原理原則」を紐解きます。時代が変わっても通用する経営の本質とは。理念を実務に落とし込み、持続的な成長を実現するための不変の教えと具体的な実践方法を、元スーパー経営者の視点で徹底解説します…

　「居酒屋甲子園」創業メンバーで「居酒屋甲子園」と「S１」二冠王者が居酒屋の世界展開、学習塾や介護事業などの多角化経営と「○○甲子園」と称する各界のフォーラムの仕掛人が贈る新世代の飲食店「繁盛の秘訣」を徹底解説！ 1. 固定客化「絶対に再来店し...

ユニクロ柳井正氏が「チェーンストア理論との決別」を決意した背景とは？ぐうたら店長を世界一へと変えた凄まじい執念と、名著に宿る商いの真理を解説。店長十戒に込められた、部下を覚醒させる人材育成の極意に迫る。