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ドミノ・ピザとスターバックスに学ぶ 【目次】
【この記事の概要】 「出前からデリバリーへ」そして、「アメリカンコーヒーからシアトルコーヒーへ」。新たな文化へのあくなき挑戦。 世界最強「昭和の黒船」ドミノ・ピザによって「出前からデリバリーへ」。新たなデリバリー文化で宅配ピザブームを牽... -
ピープル・ビジネス理論４章 人間関係 ３．部下の「自主性や主体性」を引き出す 「権限委譲と信頼関係」
本連載【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 人間関係の究極的目的は「信頼関係」を構築すること人間関係を構築する唯一の方法は、自分の仕事を部下に任せる。つまり、権限委譲をすること。部下はあなたの後ろ姿を見て、追いかけて成長してい... -
ピープル・ビジネス理論４章 人間関係 １．人間関係は教科書通りにはいかない「大手チェーン店はマニュアルで人を動かす？」
本連載【目次】次の記事 【この記事の概要】 「退職に直結する人間関係の問題」 やっとの思いで採用し、せっかく育て上げ、ほっとしたのも束の間。育った頃に辞められてしまう衝撃。これで人手不足に逆戻り。企業生命に直結する「慣れた頃退職」の本質... -
ピープル・ビジネス理論４章 人間関係 ４．人を動かす店長や管理職のリーダーシップ「手本を示しリードする」
本連載【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 店長や管理者のリーダーシップは、「手本を示して導く（Lead By Example）」スタイルが求められます。 リーダーシップとは部下に指示を与え続けたり、職位的力（ポジションパワー）で部下を動かし... -
６章 店舗集客と売上アップ『ストアレベルマーケティング・マニュアル』 ５．ストアレベルマーケティングの正しい理解
「店舗販売促進」と「ストアレベルマーケティング」の違いを理解しよう。売上を伸ばしたいのであれば、販売促進だけでは不十分… -
繁盛立地の紐解き ３．正しい商圏設定と効果的な商圏の攻略法
本連載【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】「足元商圏とは？商圏とは？何か」 あなたは足元商圏を大切にしていますか？「うちの店は遠くからでもお客が来るから大丈夫だ」などと思っていませんか？ そもそも、「足元商圏」や「商圏」とは何で... -
社員のための課長業・部長業・役員業 ３．各階層の共通スキル『人間学』 （１）『人間学』の探究と『脳科学』
【この記事で分かること】 ピープル・ビジネスとは『人間学』の探究です。 人間は、脳科学で例えるとエゴの権化で、自分の都合で物事を考える生物です。そもそも、人間とはどういうものかが分かってないと、他の人の力を活かす事は出来ません。アドラー... -
店長マニュアル ３．６つのマネジメントスキル （５）正しい判断と意思決定スキル
損益計算書の値を頭に叩き込んで店に立つからこそ、そのギャップや違和感から異常に気づき、無駄なコスト削減や売上増大の機会を見出し結果が出せるのです。これがないと床に落ちている「原材料」や「販促物」は会社の大切なお金に見えないのです。 店長... -
「繁盛」飲食店経営
【本記事の概要】 「居酒屋甲子園」創業メンバーで「居酒屋甲子園」と「S１」二冠王者が居酒屋の世界展開、学習塾や介護事業などの多角化経営と「○○甲子園」と称する各界のフォーラムの仕掛人が贈る新世代の飲食店「繁盛の秘訣」を徹底解説！ 1．固定客化... -
ピープル・ビジネス理論 ８章 人事評価 ４．人事評価制度が機能しない根本原因
本連載【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 「なぜか、人事評価制度が機能しない」 人事評価がうまく機能しないと、人事評価項目や要素、評価シートや評価面談などの表面的事象を見直すこと多い。しかしそれが、部下の自己防衛本能を生み、有... -
繁盛立地の紐解き ２．看板の置き方で変わる立地の良否
本連載【目次】 前の記事次の記事 【この記事の概要】 「看板の設置の仕方で、どれだけ売上に影響を与えるでしょうか」 お店の看板は何のために作られているか、ご存知ですか？「看板はお店の存在を知らせるもの」、これが最も重要なことです。店がどこ... -
６章 店舗集客と売上アップ『ストアレベルマーケティング・マニュアル』【目次】
【この記事の概要】 本社本部が行う統一マーケティングやプロモーション活動だけでは集客や売上アップは不十分です。 実は、マーケティングにおいて、本社本部と店舗でそれぞれの役割があります。本社本部の役割は、ランドや商品を消費者に認知させて来...