店長マニュアル– tag –

昭和後期、日本に上陸したドミノ・ピザ。徹底した合理化と米国式システムが、当時の外食産業に衝撃を与えました。指導官JBが示した「手本を見せリードする」姿勢から、現代の店舗運営に不可欠な教育と基準の作り方を紐解きます…

【記事の概要】　1980年代、米国マクドナルド社の求人広告に見る『ピープル・ビジネス』　ピープル・ビジネスとは、人々の多様性を認め、その多様性を活かし、組織をまとめてパフォーマンス向上させる店舗経営のことで、店という狭い空間で、性別、人種、...

【この記事で分かること】　「魔法の国ディズニー」を支える従業員やお客様の心を動かすディズニーの本質　「どうしたらディズニーのようにアルバイトでも立派になれるのか？」という質問を多数受けます。元ヤンキーだった著者。そして、他にも、そこら辺...

【記事の概要】　ピープル・ビジネスで働いている人たちは、「なぜ、イキイキとしていて、スマイルがあるのか」　グローバル展開している大手チェーンでは、正社員、パート・アルバイトといった雇用形態に関わらず、多様な文化を持つ世界各国で、商品の品...

1985年、東京・恵比寿。日本初のピザデリバリー「ドミノ・ピザ」の幕開けに立ち会った一人の学生が見たものは、アメリカ発の革新的な販売モデルと、妥協なき経営理念でした。「出前」文化への挑戦が始まった商いの原点とは…

「ディズニーはなぜ100年以上も愛され続けるのでしょうか」。ウォルト・ディズニー創業の想いを100年間承継し続け、現場の最前線で徹底されています。例えば、夢の国ディズニーの運営会社であるウォルト・ディズニー・カンパニーやオリエンタルランドは、営利企業のため売上や利益の達成は必須です。しかしながら……

「いつの間にか基準が変わっていたり、人の数だけルールが存在していませんか？」。マニュアル化のプロセスや運用方法が機能していれば、常に実務的なマニュアルが活用されます。逆に、マニュアルが機能していないと店にはよくない兆候や問題が……

「管理職が本社本部の机上でマニュアルを作成していませんか」。現場で使われるマニュアルに必要なこととは、実務と連動させたシンプルな内容にすることです。店舗で……

マニュアルは作成して終わりではありません」。マニュアル作成後に現場で活用され、店舗経営に貢献してはじめてマニュアルの意義があると言えます。そして、どんなに素晴らしいマニュアルを作成しても……

「マニュアルを活用してもらうために作成に苦悩していませんか？」。「マニュアルを分かりやすくするためにマンガ化、ゲーム化や動画化する」といった取り組みなど「使われるマニュアルの作成」は半世紀以上から続いている経営課題の一つ……

【この記事の概要】　グローバルチェーンの成功の秘訣は商品やサービスの提供ではありませんでした。　今では当たり前のことも創業時は当たり前ではなく、すべては挑戦からはじまりました。また、ピープル・ビジネスは、人々の多様性を認め、平等に機会を...

【この記事の概要】　「出前からデリバリーへ」そして、「アメリカンコーヒーからシアトルコーヒーへ」。新たな文化へのあくなき挑戦。　世界最強「昭和の黒船」ドミノ・ピザによって「出前からデリバリーへ」。新たなデリバリー文化で宅配ピザブームを牽...