店長– category –
店長の役割と責任を再定義し、現場の属人化を排して組織としての標準化を目指すためのハブページです。新任店長が即戦力として活躍するための基本知識とスキルから、SV、エリアマネージャーに求められる高度なマネジメント手法まで網羅。新年度や人事異動での新任店長教育やリスキリングなどの教育体制の再構築に役立つ実務ガイドとマニュアルを提供します。
-
店長
【最新版】店長マニュアル 2-1.帳票管理|単なる事務処理ではなく、数字の異常を見つけて、業務効率を向上させるマネジメント
店長の「事務処理」は店舗の異常に気づく機会で重要なマネジメント業務。店長の事務処理は、単なる帳票管理ではなく、数字の異常から現場を深く検証し、業務効率を向上させる重要なマネジメント業務…… -
店長
【最新版】店長マニュアル 2-0.店長に必要な10のマネジメント知識|人間力で現場力を引き出し、売上利益を獲得する
現場力を最大限引き出しながら人間力を高め売上と利益を獲得する店長マニュアル。店長には、多様な個性をまとめ、変化を正確に捉え、的確に判断し迅速に問題解決する力が不可欠です。このマニュアルは、知識だけでなく現場力と人間力の…… -
店長
【最新版】店長マニュアル 1-3.人材が店舗を動かす|売上・利益を爆増させるピープルマネジメントの本質
人材を活かし、売上を爆増!店長成長の鍵を握る。店長は「人」を育て、売上・利益を増大させる要です。日常業務に追われ疲弊しがちな現状から脱却し、「店長になりたくない症候群」を… -
店長
【最新版】店長マニュアル 1-2.店長教育の仕組み|経営者視点、自発的行動と人間力を実践できる店長の育成
「知識だけでは人も店も動かない。知識を現場で実践できる店長の育成」。店長育成では、単なる知識習得に留まらず、実践と結果が不可欠です。従業員を率いるためには、経営理念に基づいた経営知識の実践能力が求められます。教育は…… -
店長
【最新版】店長マニュアル 1-1.店長の仕事│店長の職務、役割と責任、求められる能力。間接的マネジメントで「部下を動かす」
間接的マネジメントで「部下を動かす」。店長に求められる多角的な能力。店長には、経営者の視点で冷静に状況に対応できる能力、店舗経営の知識と技術、そして従業員との良好な関係を築き、必要人員の確保と育成から成果につなげるピープルマネジメントが必須…… -
店長
店長育成プログラム|経営者としての知識・スキル・心構えを網羅、短期間で成長促進し、店舗経営者を育成する研修・教育システム
「店舗経営に必要な全てを1年で習得する店長育成の決定版」知識・スキル・心構えを完全網羅した店長育成プログラム 店舗経営を取り巻く環境は、時代の変化とともに大きく変わっています。店舗数は増え続けている一方で、少子高齢化の影響で人材確保は困... -
店長
飲食店「繁盛の秘訣」9.専業主婦から年商7億のラーメン店の美人オーナーへ「焼きあご塩らー麺たかはし」
「育児に追われ、飲食店の経験も知恵もまったく無い専業主婦のど素人経営の真髄」。今では、魚介スープブームのパイオニア的存在も創業時は鳴かず飛ばずで赤字の日々。その逆境に耐え、苦悩を乗り越えた原動力は…… -
店長
飲食店「繁盛の秘訣」8.伝説の居酒屋「魚金」に学ぶ繁盛店の作り方
居酒屋激戦区の新橋で伝説の居酒屋「魚金」他の居酒屋と何が違って繁盛したのか。魚金は1995年4月新橋駅烏森口そば30坪のごく普通の居酒屋から始まり、現在では現在50店舗超、社員とアルバイト含め総勢1100人以上の大所帯で年商60億円超の大企業に…… -
店長
店長マニュアル 3.6つのマネジメントスキル (5)正しい判断と意思決定スキル
損益計算書の値を頭に叩き込んで店に立つからこそ、そのギャップや違和感から異常に気づき、無駄なコスト削減や売上増大の機会を見出し結果が出せるのです。これがないと床に落ちている「原材料」や「販促物」は会社の大切なお金に見えないのです。 店長... -
店長
繁盛飲食店経営
「居酒屋甲子園」創業メンバーで「居酒屋甲子園」と「S1」二冠王者が居酒屋の世界展開、学習塾や介護事業などの多角化経営と「○○甲子園」と称する各界のフォーラムの仕掛人が贈る新世代の飲食店「繁盛の秘訣」を徹底解説! 1. 固定客化「絶対に再来店し... -
店長
店長マニュアル 3.6つのマネジメントスキル (4)目標設定と組織開発スキル
店長に求められる目標設定と組織開発スキルとは、目標設定、アクションプラン作成、部下らへの権限移譲と達成から部下やスッタフを通じて通じて最高のパフォーマンスを発揮してもらう間接的マネジメントのこと 店長に必要な目標設定と組織開発スキルとは... -
店長
店長マニュアル 3.6つのマネジメントスキル (3)コミュニケーションスキル 後編 「伝えて動かす」
一回で済むはずのコミュニケーションを何度もしていませんか?部下の仕事の質は高く、達成していますか?不要なコミュニケーションをなくし、時間浪費と生産性の低下に歯止めをかける店長の職責と間接的マネジメントの実施方法。 店長に求められるコミュ...