店長マニュアル– category –
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店長マニュアル ３．店長に必要な６つのマネジメントスキル
最大の目的は「経営者と同じ商売マインドが実践できる人間力に店長を磨き上げる」こと。店舗を取り巻く不測の事態や刻々と変化する店の状況の中で経験を積むことで… -
飲食店「繁盛の秘訣」７．強豪校『大阪桐蔭』の方針を参考にした人財開発
高校野球の強豪校『大阪桐蔭』西谷浩一監督の方針を参考にした人財開発ポリシーと近江商人の教え「三方よし」経営を実現する善循環経営術 本連載【目次】 前の記事次の記事 飲食業界髄一のモチベーションカンパニーが「三方よし」経営を実現する善循環経... -
飲食店「繁盛の秘訣」６．伝統と革新。バズるくず餅で業績絶好調「くずもちの山信」
最も難しい経営課題の一つ、事業承継の成功事例 「伝統と革新」 元高校英語教員が事業承継後に常識を覆して業績を上げた破天荒な守破離経営 本連載【目次】 前の記事次の記事 江戸期発祥の伝統和菓子で業績絶好調に！その理由は、商品の開発力や企画力だ... -
飲食店「繁盛の秘訣」５．飲食店の未来形。ECビジネスのはじめ方「銀座 ごち惣家」
「居酒屋甲子園」「S1サーバーグランプリ」で受賞や優勝経験があり、自らが現場で顧客ニーズを引き出し、実践検証した果敢な若き経営者による実践論 本連載【目次】 前の記事次の記事 中小企業や個人店が簡単にはじめられる新しい販路開拓「ECビジネス」 ... -
店長マニュアル ３．６つのマネジメントスキル （３）コミュニケーションスキル 前編 「正しい指示と情報伝達」
店長に求められるコミュニケーションとは正しい指示と情報伝達のことで、そのコミュニケーションによる人間関係の構築をコミュニケーションスキルという。人間関係を難しくさせないコミュニケーション……