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2026年上半期の飲食業倒産は過去最多を記録。深刻なコスト高騰や人手不足の中、安易な値下げや新商品ブームの罠に陥らず、QSC＋Vの徹底やメディアミックス販促で強固な粗利を確保する構造改革実務を解説します！