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「外食No.1企業が24億円の損失を顧みず全店休業。それは『信頼回復』への強い決意の表れ」。大手牛丼チェーン「すき家」で発生した異物混入問題。ネズミやゴキブリの混入は、消費者の信頼を大きく損ない、売上にも深刻な影響……

「知識だけでは人も店も動かない。知識を現場で実践できる店長の育成」。店長育成では、単なる知識習得に留まらず、実践と結果が不可欠です。従業員を率いるためには、経営理念に基づいた経営知識の実践能力が求められます。教育は……

立地が良いからと油断は禁物！競合店に勝つ立地を活かした「営業努力」が重要です。立地は、店舗の成功を左右する重要な要素の一つです。しかし、立地の良さに甘んじ、営業努力を怠ると、顧客はすぐに離れて……

間接的マネジメントで「部下を動かす」。店長に求められる多角的な能力。店長には、経営者の視点で冷静に状況に対応できる能力、店舗経営の知識と技術、そして従業員との良好な関係を築き、必要人員の確保と育成から成果につなげるピープルマネジメントが必須……

夫婦の絆と真摯な豆腐作り。一隅を照らす商いが、お客様の心と舌を魅了。「温かな豆腐物語」。店主夫妻の温かい人柄が溢れる大阪の豆腐店「安心堂白雪姫」。金沢の名店で培った技と最高の素材で生み出す豆腐は、食べる人に幸せを届けます。病を乗り越えた夫婦の……

　「店舗経営に必要な全てを1年で習得する店長育成の決定版」知識・スキル・心構えを完全網羅した店長育成プログラム　店舗経営を取り巻く環境は、時代の変化とともに大きく変わっています。店舗数は増え続けている一方で、少子高齢化の影響で人材確保は困...

【この記事で分かること】　「一人前基準」作成と運用における課長と部長の役割と責任　「一人前基準」は、全社で統一された公平な基準であり、人事評価の土台となる重要なものです。作成には、全社調整、基準統一や現場理解が不可欠です。ポイントは、全...

本連載【目次】 前の記事次の記事  【この記事の概要】　人材育成は、詰め込み型や一方的なトレーニングよりも、相手の能力を引き出し、成長を促すトレーニングと適切なタイミングでのフォローアップが効果的です。　大学の研究から、インプットよりもアウ...

【この記事で分かること】　　　「文化を変え、市場を開拓！」経営者からパートアルバイトまでが共有する行動指針と判断基準　日本のドミノ・ピザは、独自の宅配用三輪バイク「ドミノジャイロ」を開発し、宅配文化を築きました。1980年代の日本は二輪バイ...

　5月はゴールデンウイーク（GW）や母の日など購買意欲が高まるイベントが集中して販促の好機です。客数が多い時こそ、再来店を促すアクションを実施しましょう。　5月の販促は、GWや母の日で集客し、さらに再来店に繋げる好機です。季節商品の充実、イベ...

本連載【目次】 前の記事次の記事  【この記事の概要】　「稲盛和夫さんは、なぜ経営理念を作成したのか？」　稲盛和夫さんは、経営経験のない創業時に自身の経験に基づいた「京セラフィロソフィー」を作成しました。当初は拙いものでしたが、その根底にあ...

消費者の声を簡単に集める画期的なアイデア！公益財団法人世界自然保護基金ジャパン（WWFジャパン）が持続可能な消費行動の促進を目的に考案したスーパーなど小売店での「買い物カゴ投票」によって顧客から意見収集し……