店長として成功するためには、正しい判断と意思決定スキルが必要
本記事では、その理由や具体的な内容をご紹介し、あなたが成長しやすい環境で業務を遂行できるようサポートすることを目的として、店長の基本的な仕事と求められるスキルを把握し、飲食業界からファッションなどまで業種業態に関係なく店長が活躍できるスキルを紹介したい。
次に、経営者に近い立場で業務に関与することで、やりがいと成長のチャンスが得られることを説明する。 そして、正しい判断と意思決定における注意点や求められる能力、チェックリストを提供し、あなたの店舗運営に役立てていただくことが、本記事での目標である。
それでは、素晴らしい店長になるための一歩を踏み出そう。
正しい店舗経営を実現するために必要なこと
店とは絶え間なく変化する生き物とも言える。
- 店外: 人や車の往来、気温、降水、雲量、風向きや気圧などの天気、昼と夜での明るさ。
- 店内: お客様やスタッフの声、BGM、機器の作動や動作、オペレーションやモノの動き、換気やエアコンの状態、床やトイレの汚れ具合など。
- 帳票: レジジャーナル、ワークスケジュール、損益計算書や日報などの帳票の売上、客数や客単価。原材料費、人件費や販売促進費などの経費。
これらが刻々と変化し、組み合わさることで人、商品や機器などの店の状態は変わり、ひいては、売上や利益、人間関係の状況の変化にもつながる。店という船を目的地まで安心安全な航海をするためには、風をよみ、舵を切ることが店長に求められる。
それは、どんな状況であっても他に動かされることのない心や動揺することのない精神力。すなわち不動心での対応が求められる。 つまり、日々、瞬間の正しい店舗運営の繰り返しの結果、正しい店舗経営の実現が可能になる。
そのためには、刻々と変化する店の状況を把握し、的確で正しい判断が求められ、それは正しい知識と熟練があってはじめて実現できること。
具体的には、店舗運営を通じ正しい判断と意思決定を通じ、どんな不測の事態にも冷静沈着な対応を要求される。実際にパート・アルバイト（P/A）や部下は、店長の振る舞いを常に見ており、その時の姿勢と態度が部下らからの店長評価と信頼関係にも直結する。言わば人間関係構築の条件とも言える。
店長は経営の要であり、店舗運営において幅広い仕事やスキルが求められる。その理由は、店長がスタッフの管理や教育、お客様対応、商品管理、売上向上のための戦略立案など多岐に渡る業務を担当するからである。また、店長が具体的な例を挙げると、以下のスキルが求められる。
