この記事の目次
第0章 概論
第1章 経営戦略
第2章 ビジネスモデル
(専門論)
- クリスマスケーキ予約獲得大作戦! – 予約獲得のポイントと儲けのからくり
- 12月の食品値上げ – 年末年始の出費がかさむこの時期、食品類の値上げは消費者にとって厳しい
- 地方のスーパーで激安『298円大盛り弁当』が年間100万食、売上げ3億円も売れて儲かったワケ
- いきなりステーキの新業態“お一人様、野菜なし”すき焼き専門「すきはな」が新規開店早々、SNS炎上の真相
- スーパー業績悪化、7割が赤字!
- 大手スーパー『正月は従業員のために休業』に見る流通、飲食、小売やスーパーの経営者や従業員の夢…
- 「小売業、淘汰と再編の時代にどう生き残る?」イトーヨーカドーでなくてもスーパーが疲弊していくドラッグストアの脅威
- 10分間に100本以上、年間売上15億円も焼き芋を売るチェーンの秘密
第3章 人財開発(人の採用と育成)
パートアルバイト戦力化マニュアル
Ⅰ. リクルートアクション(募集準備から採用・不採用)
- 効果的に人を募集し、採用、育成、そして離職防止を実現する仕組み
- 募集・採用成功の秘訣「店舗イメージ=応募者の質」
- 募集準備(労働環境の整備、現状分析と改善)
- 募集活動(リクルートの6ステップ)
- ステップ1:店舗労働環境と店舗イメージの改善
- ステップ2:パートアルバイトからの紹介
- ステップ3:お客様からの採用
- ステップ4:地域社会とのコンタクト
- ステップ5:地域社会での広告
- ステップ6:商圏内プログラムによる広告
- 応募問い合わせ
- 面接
- 採用
- 不採用
Ⅱ. トレーニング(入社手続きからトレーニングまで)
- オリエンテーション
- フォロアップオリエンテーション
- スケジューリング
- キャリアパスプラン
- トレーニング
Ⅲ. リテンション(定着促進)
- 勤務評価
- 退職
- 解雇
第4章 人間関係
第5章 店舗運営
第6章 店舗集客(集客アクションツリー)
(実務論)
- 集客アクションツリーをつくる
- 効果的なクーポン券づくり
- 繁忙期対策
- 繫忙期の商戦に備えたチラシづくり
- 攻めの集客!出張販売
- イベントでの集客とマインドシェアの獲得
- 子供向けイベント集客の極意
- 外的脅威のピンチをチャンスに変える集客術
- ただ漫然と配るだけでダメ!実践検証されたチラシ、クーポンの効果的な配布術
- ライバルに差をつける営業拠点の開発
- 「行列のできる店」にする販促の実践方法
- お客様を店に連れてくる!攻めの「5段階集客術」 イントロダクション
- お客様を店に連れてくる!攻めの5段階集客術 作戦1.商圏を攻める ①商圏の正しい理解と把握
- お客様を店に連れてくる!攻めの5段階集客術 作戦1.商圏を攻める ②新規顧客獲得とリピーター獲得の方法を分ける
- お客様を店に連れてくる!攻めの5段階集客術 作戦1.商圏を攻める ③ターゲットへの確実な情報伝達
- お客様を店に連れてくる!攻めの5段階集客術 作戦2.キーアクセスポイントを攻める
- お客様を店に連れてくる!攻めの5段階集客術 作戦3.店舗近隣を攻める