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店舗経営の未来は「データ」が握る時代。不確実な市場で生き残るには、もはや「勘」は通用しません。過去の悲劇的な失敗事例から学び、現代のGISや安価な分析ツールを駆使した科学的な商圏分析で、「失敗しない出店」を実現する絶対法則…

20m地点の重要性を知っても、出し方を間違えば客は逃げます。視界を奪う配色の秘訣、不安を消す価格表示、そして入店率を劇変させる「20m手前での声かけ」とは？行動心理に基づき、確実に入店へ導く具体策を解説…

商業経営において、「生涯」という視点は欠かせません。東京の老舗うなぎ店「野田岩」五代目店主、金本兼次郎さんの生き方から、時代を超えて愛される店舗を築くための「職人魂」と「商人道」の極意を…

定番商品で売上最大化！差別化・ネーミング・ビジュアルの勝ち筋、その核心に迫る。「見た目」と「名前」を制し、定番商品を「爆売れ」させるための秘訣がここに。本シリーズでは、市場トレンドを捉えた差別化戦略から、記憶に残るネーミング術、そして…

売上を守り、事業を止めない。異常気象時代の店舗経営を支える、水害リスクマネジメントの決定版。近年頻発するゲリラ豪雨や記録的短時間大雨は、店舗経営に甚大な影響を与えています。本マニュアルは、水害から大切な店舗、従業員、お客様を守るため…

名門店の閉店や大手チェーンの営業停止が示す通り、食中毒は一瞬で築き上げた信頼を破壊します。目に見えない細菌・ウイルスの脅威から店を守り、会社を存続させるための「攻め」の衛生管理と、万一の際の初動対応とは…

「見た目」を変えれば売上が変わる！顧客を惹きつけるビジュアル戦略で繁盛店へ！本稿では、顧客の購買意欲を刺激する「見た目」の重要性を10の成功事例で徹底解説。商品のパッケージング、店頭陳列、オンラインストアの商品画像といったビジュアル戦略…

好調から一転、デリバリーエリア拡充が招いたオペレーション崩壊と「共育」による逆転劇。グランドオープン景気が落ち着き、売上好調の中、さらなる売上アップを目指したデリバリーエリア拡充が予期せぬオペレーション崩壊を招きました。現場の混乱と不満が渦巻く中、著者はマニュアルに依存しない…

8月は夏商戦ラストスパート！「夏商戦を勝ち抜くと共に、秋商戦や年末商戦を見据えた販促を実践しよう」。8月は「お盆商戦」「夏休み後半の家族需要」「残暑対策」「秋物準備」が重要。夏商戦の追い込みと秋への準備が必要です。データ分析や顧客との対話で需要を捉え…

人は誰しも過ちを犯します。私たちの脳は、往々にして自己都合で物事を解釈し、自身の正しさを優先します。また、人は自身の誤りを隠そうとし、それを指摘されることを極端に嫌う傾向があります。この人間本来の性質は、自身を客観視することを困難にし、特に店舗経営においては大きなリスクとなり得ます。こうしたリスクを…

勘ではなく、データと実査で商圏を読み解く：失敗しない立地調査と出店の法則。不安定な世界情勢、物価高、人材枯渇に直面する店舗経営において、既存店の売上低迷により、会社全体の売上を維持・拡大するためには…

心を掴む！売上を伸ばす！ネーミング戦略の秘訣と実践例。「ギルティ飯」「増量」に続く売上アップ戦略の第二弾は「商品名」。情報過多な現代において、商品名はお客様の感情や体験に訴えかけ、集客や購買意欲を左右する重要な要素。SNSでの拡散を促し、記憶に残るユニークなネーミングは…