【この記事の概要】
グローバルチェーンや大手チェーンでも草創期には、マニュアルなどは無く、数枚のメモ書きから始まりました。
店舗経営におけるマニュアルは、ありがちな作業指示やあるべき集ではありません。ノウハウもマニュアルも無かった創業後、クレーム、ミスや失敗が繰り返され、このような困難を乗り越えた経験や再発防止策がまとめられてマニュアル化されたのです。つまり、店舗経営におけるマニュアルは、ありがちな作業指示やあるべき集ではなく、現場の血と汗と涙の結晶である「成功と失敗の事例集」です。そして、店や現場で活用されるマニュアルとは「マンガ化」「ゲーム化」をすることでしょうか？マニュアル化と徹底した実践に半世紀以上、苦しめられている本当の理由。
１．使われるマニュアルの作り方
「マニュアルを活用してもらうために作成に苦悩していませんか？」
「マニュアルを分かりやすくするためにマンガ化、ゲーム化や動画化する」といった取り組みなど「使われるマニュアルの作成」は半世紀以上から続いている経営課題の一つでもあります。どのようにしたら使われるマニュアルの作成ができるのでしょうか……
２．マニュアルが活用されるために必要なこと
「マニュアルは作成して終わりではありません」
マニュアル作成後に現場で活用され、店舗経営に貢献してはじめてマニュアルの意義があると言えます。そして、どれだけ素晴らしいマニュアルを作成しても、マニュアルだけでは機能は難しいのです。マニュアルを活用し、機能させるためには……
３．実務的なマニュアルの作り方
「管理職が本社本部の机上でマニュアルを作成していませんか」
現場で使われるマニュアルに必要なこととは、実務と連動させたシンプルな内容にすることです。店舗でトレーナーがトレーニーに教えている際、トレーニーがメモした内容がマニュアルの原型に……
４．マニュアル作成の注意ポイント
「いつの間にか基準が変わっていたり、人の数だけルールが存在していませんか」
マニュアル化のプロセスや運用方法が機能していれば、常に実務的なマニュアルで現場で活用されるはずです。しかしながら、マニュアルが機能をしていない場合、よくない兆候が店舗に現れます。その場合、マニュアルの改訂をしても解決はできません……
５．マニュアルの種類と店舗でのマニュアル作成手順
順次公開予定です。
６．マニュアルの活用と運用方法
順次公開予定です。