最大の売上と利益を獲得する適正人員の算出
適正人員の算出と確保を「スタッフィング」と呼んで、売上、利益達成に必要な重要な概念です。この概念がないと人手不足が続き、人手不足に慣れてしまい本来得られるはずの売上も利益も逃すしさらに経営を圧迫します。また、サービス残業、早期離職、業務過多での負担増などから疲労、イライラやストレスからさらに現状を悪化させ負のスパイラスが続くことになります。是非この機会にスタッフィングという概念で人手不足から脱却し、売上と利益を獲得して安定経営を実現しましょう。
店舗経営に必要な適正人員の考え方「スタッフィング」
店舗経営、ピープル・ビジネスでは必要な採用者数を考える際にスタッフィング（適正人数）という重要な概念があります
必要な労働力の大半をパート・アルバイト（以下、P/Aと略）に頼るため、急な欠勤や退職はありがちなこと。
そのために急な欠勤などがあっても人員不足に陥ることがなく、かつ、急な売上や客数の増大や減少に必要な人員も、人件費の圧迫をしないで確保やコントロールし、いつ何時でも安定した店舗運営をすることが店長に求められる責任です。
このスタッフィングの概念がないと、人の採用は「辞めると言われてから」「辞めてから」対応することになるので、一年中人手不足に悩まさせることになるのです。
慢性的人手不足の原因
そして厄介なことはこの状況が続くとで人手不足に慣れてしまうことです。
人手不足に慣れてしまうと、本来得られるはずの売上も利益も逃す機会損失によって、さらに経営を圧迫するため人件費を削減せざるを得なくなり、慢性的な人手不足になるのです。
この状態は、バブル崩壊後の1990年代初頭から現在までの期間、通称「失われた30年」で、人手不足の繰り返しからどんどん縮小均衡が進む負のスパイラルに陥り、人手不足で悩まされた店の特徴でもあります。
さらに厄介なことは、人手不足で店長や管理職が休日返上でその穴埋めをしたり、満足なトレーニングができなくてせっかく採用したP/Aの早期離職をまねいたり、業務過多で一人ひとりへの負担が増したりすることです。
その結果、疲労、イライラやストレスが生じて、従業員の疲弊やメンタルヘルスの問題、さらには店の雰囲気やイメージにまで悪影響を及ぼしてしまいます。
このような状態に陥らないための唯一の方法がスタッフィングなのです。