【日経平均5万円突破】2026年店舗経営の『再構築』｜人手不足を武器に変える「戦略的”休業”」の全貌

重点指針 (3) 信頼を一瞬で失わないための「危機管理と倫理」

　景気が上向き、攻めの姿勢が求められる時ほど、足元をすくわれるリスクが高まります。 かつての「ミニストップ」での消費期限偽装問題などの事例が示す通り、たった一度の不祥事がブランドを揺るがします。 攻めを支えるための「企業防衛」がおろそかになった瞬間、長年築き上げた信頼は一瞬にして崩れ去ります。 （参照：店舗監査マニュアル）

　景気が上向き、攻めの姿勢が求められる時ほど、足をすくわれるリスクが高まります。2026年、特に注意すべきは「食品安全」と「内部不正」、そして「カスハラ」です。

「たった一度の食中毒で、全てが終わる」。これは決して大袈裟な表現ではありません（参照：飲食店・食品販売業のための食中毒対策マニュアル）。

また、現場の疲弊や過度な利益追求が、賞味期限の改ざんなどの不正を招くことがあります （参照：【内部不正】食品偽装はなぜ繰り返される？ミニストップ消費期限偽装に見るフランチャイズの闇）。こうした問題は、SNSであっという間に拡散され、長年築き上げた信頼を秒速で破壊します。

さらに、現代の経営者を悩ませるのがカスタマーハラスメント（カスハラ）です （参照：「カスハラ対策」営業日報に見る理不尽なクレーム⋯. 店長、全従業員を守ろう）。従業員を守れない経営者のもとには、良い人材は集まりません。「お客様は神様」という古い幻想を捨て、毅然とした態度で従業員と店舗の環境を守ることも, 立派な経営戦略の一つです。

2026年を「飛躍の年」にするために

　2026年の幕開けは、日本経済の大きな転換点となりました。5億円のマグロや5万円の株価は、私たちに「上を向く理由」を与えてくれます。しかし、その恩恵を手にできるかどうかは、今日からのあなたの決断次第です。

これまでの延長線上に、成功はありません。真に目指すべきは、持続的な成長戦略と、それを支える盤石な経営体制の再構築です。

ここで忘れてはならないのが、「攻めの姿勢が求められる時ほど、足をすくわれるリスクが高まる」という教訓です。好景気の波に乗ろうと攻めの施策ばかりに気を取られると、必ずどこかに「隙」が生まれます。衛生管理、コンプライアンス、現場のオペレーションといった「企業防衛）がおろそかになった瞬間、長年築き上げた信頼は一瞬にして崩れ去ります（参照：店舗監査マニュアル）。

2026年の成長勝利を確実なものにするために、以下の指針を胸に刻んでください。

💡「攻めの再構築」を行い、「選ばれる理由」を明確にすること。
💡「戦略的休業」を恐れず、「付加価値」で利益を確保すること。
💡 攻めを支える「防御（企業防衛）」を徹底し、「信頼という土台」を揺るがせないこと。

これらの指針を両輪として回していくことで、あなたの店舗は激動の2026年を、かつてない飛躍の年に変えることができるはずです。

2026年、共に最高の店舗経営を

　今回の記事で解説した「指針」を、自店の状況にどう落とし込めば良いのか。具体的にお悩みの方は、ぜひ当サイトの関連記事も併せてご覧ください。

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あなたの店が、地域で一番に選ばれ、従業員が笑顔で働ける場所になるために。まずはお気軽にお問い合わせください。2026年を、共に飛躍の年にしましょう。

この記事は筆者が「Linkedin」に掲載した「毎年恒例「マグロ初競り」5億円超！ 」を要約、加筆したものです。

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