重点指針 (1) 賃上げと人手不足を解消する「戦略的休業」
2026年の経営課題として最も深刻なのが「人」の問題です。主要企業のトップが「5％以上の賃上げ」を継続する方針を打ち出す中、店舗経営者にとって「時給の上昇」は避けられない現実となっています。
ここで多くの経営者が陥る失敗が、「無理をして店を開け続けること」です。「休んだら売上が下がる」「お客様に迷惑がかかる」。の一心で、店長や経営者自らが過重労働を負い、現場は疲弊していきます。しかし、これこそが「人手不足倒産」への一本道です。
今、私たちが学ぶべきは「戦略的休業」という考え方です（参照：百貨店やスーパー、飲食店が売上不安を払拭し人手不足を解消する「戦略的休業」術）。
大手スーパーや百貨店が「正月休業」を常態化させているように、限られた人的リソースを最も効果的な時間帯に集中させる勇気が必要です。「売上が低い時間帯を思い切って休む」「定休日を増やして、従業員の待遇とリフレッシュを優先する」。これにより、採用力が向上し、結果としてサービスの質が上がり、残った営業時間の生産性が劇的に向上します。
「人手不足だから店を閉める」のではなく、「最高の人材で、最高のパフォーマンスを出すために、戦略的に休む」。このパラダイムシフトが、2026年の生き残りには不可欠です。
重点指針 (2) 価格転嫁の壁を突破する「付加価値戦略」
「時給が上がっても、価格は上げられない」。この壁に突き当たっている経営者は少なくありません。 しかし、2026年のコスト上昇を吸収するには、適切な価格改定が必須です（参照：【生存戦略】「時給が上がっても、価格は上げられない」壁を打ち破る生産性向上と付加価値戦略）
ここで重要なのは、単なる「値上げ」ではなく「価値の再定義」です。例えば、昭和に廃れた「焼き芋」を年間15億円売るビジネスに再構築した事例があります（参照：10分間に100本以上、年間売上15億円も焼き芋を売るチェーンの秘密）。彼らは「単なる焼き芋」を売っているのではなく、「焼きたての体験」や「厳選された素材のストーリー」を売っています。
あなたの店で提供しているものは、「どこでも買えるもの」になっていませんか？ 価格を上げるためには、お客様が「高くても納得できる理由」を店側がデザインしなければなりません。
✅ 商品の背景にあるストーリーを伝える（誰が, どう作ったか）
✅ 顧客参加型のイベントやアンケートで「ファン」を作る
✅ ITツールを活用して, 接客の質を落とさずにオペレーションを効率化する
これらはコストをかけずとも、知恵と工夫で実行可能です（参照：「コスト0円で売上1.5倍！」今すぐできて、効果的なお客様アンケート・参加型販促・地域イベントの成功事例）