誠実な経営方針がもたらす信頼
「三配り」から生まれる心のこもった接客術
魚金の成功には、お客様への「おもてなし」の精神が根底にあります。
従業員は、お客様一人ひとりに心を込めて接客することで、お客様との信頼関係を築き上げてきました。
つまり、お客様への「おもてなし」とは先述の「三配り」接客術のことです。
具体的には、お客様への目配り、気配りと心配りによって、お客様のニーズを的確に把握し、そのニーズに応えることを心がけることで、お客様に対して魚金への特別な安心感と満足感を提供することが、お客様におもてなしを提供できた結果と言えます。
「四方よし」経営
何か特別なことというよりも、商売の基本の徹底を愚直に実践
繁盛というと、爆発的に売れる商品を目指して、商品ばかりににこだわり過ぎてしまう…。
魚金は、新鮮で美味しい素材を仕入れ、その提供方法にこだわった。その姿勢と熱意がお客様の心を動かしたのです。
それは、1号店オープン初日に「お客様から「良い店だよ。絶対流行るよ」と言われたことが源となって、お客様、仕入れや社員との間に信頼関係が築かれました。
そして、ワクワクするようなチャンスをたくさん作り出す会社であり続けたいとの金原伸吉社長の想いから、魚金は「四方よし」の経営哲学を掲げています。
「四方よし」とは、お客様、従業員、取引先、そして社会のすべてが幸せになることを目指す考え方です。この哲学に基づき、魚金は、お客様に最高のサービスを提供すると同時に、従業員の働きがいを重視し、取引先との信頼関係を築き、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。
また、さまざまなことにチャレンジして成長を続けています。
魚金の口コミと評判
実際の口コミから見る満足度
魚金は、お客様から高い評価を得ており、多くの口コミサイトで高評価を獲得しています。お客様は、魚金の新鮮な魚介類、リーズナブルな価格、心のこもった接客、そして居心地の良さなどを高く評価しています。
これらの口コミは、魚金の評判を高め、多くのお客様に支持される要因となっています。
常連客が語る魅力
魚金には、長年通い続ける常連客が多くいます。常連客は、魚金の新鮮な魚介類、美味しい料理、そして温かいおもてなしに魅了されています。
また、常連客同士の交流も活発で、魚金は、お客様にとって特別な場所となっています。これこそが、究極的な固定客化であり、リピートビジネスであるピープル・ビジネスの原点とも言えます。
口コミが広がる仕組み
魚金の口コミが自然に広がる理由は、お客様の満足度が高いことにあります。お客様は、魚金で素晴らしい体験をしたことを、周りの人に伝えたいと思うからです。
また、魚金は、お客様とのコミュニケーションを大切にしており、お客様の声を積極的に聞き取り、サービスの改善に活かしています。この顧客満足度の向上とコミュニケーションの重視が、口コミを自然に広げる仕組みとなっています。
まとめ：成功を引き寄せる方法
主要な学びの総括
魚金の成功には、明確なビジョン、お客様への「おもてなし」の精神、「四方よし」の経営哲学、そして基本に忠実な商売の実践という4つの要素が不可欠です。これらの要素をバランス良く組み合わせることで、お客様から愛されるお店を作り上げることが可能になります。
自身の店舗に活かせるポイント
魚金の成功事例から、自身の店舗に活かせるポイントはたくさんあります。例えば、お客様に「驚きと感動」を提供するサービスを導入したり、従業員教育を通して「おもてなし」の精神を育んだり、地域社会への貢献活動に取り組んだりすることで、お客様との信頼関係を築き、繁盛店へと成長させることができます。
繁盛店化に向けて
魚金の成功事例を参考に、自身の店舗の課題を分析し、改善策を考えてみてください。また、繁盛している近隣の競合店に行って自店と比較し、競合店の「強み」と「弱み」の把握。そして、お客様の声を積極的に聞き取り、お客様のニーズを知った上でサービスの質を高める努力などを地道に続けることが重要です。
（撮影のご協力）株式会社魚金 常務取締役 浅倉隆さん・仕入部部長 片之坂卓也さん
（produced by）株式会社プランズ 炎丸 グループ 代表取締役 深見浩一【人生謎解きバラエティ】おもおかチャンネル
