【求人・採用】大手によるアプリ内製化と「スキマバイト」活用の好機
日本マクドナルドやすかいらーくといった大手は、自社専用のスキマバイトアプリを内製化しています。これは中小店にとってタイミー（Timee）などの外部プラットフォームを有利に活用できる好機です。
- 手数料以上のリターン: 大手が自社アプリへ移行することで外部プラットフォーム上の競合が減り、優秀な層へリーチしやすくなります。
- 安価な直接採用への導線: タイミー等で「お試し採用」し、相性を見極めて直接雇用へ移行させることで、低コストかつ確実に「人材定着」を実現できます。
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2026年以降の安定経営に向けた4つの具体的指針
政治・経済情勢へのレジリエンス（しなやかな適応力）強化
高市政権の公的支援策を注視し、光熱費高騰分を公的補助で相殺しつつ、給付金による消費喚起を狙った「季節限定キャンペーン」を展開するなど、機敏な動きが求められます。
店舗の「役割再定義」と高付加価値体験の提供
実店舗は単なる「供給の場」から、顧客の声を即座に反映する「共創の場」への再定義が必要です。デジタルで省人化し、そこで生まれたリソースをおもてなしに再配分することが情緒的価値の最大化に繋がります。
3SとDXによる収益構造の抜本的刷新
3S（標準化・単純化・専門化）に基づき、ムダを徹底排除。利上げ局面にも耐えうるシビアな「管理会計」への移行が必要です。自社でコントロール可能な領域（PB比率向上など）を増やすことが防御壁となります。
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多様な働き方の受容と「人材」の資産化
外部ツールを「実地選考の場」としてフル活用し、直接雇用へと繋げる導線を確立すべきです。スタッフの専門性を高め、その価値を顧客が認める高単価モデルへと転換することが、2026年以降の持続可能な経営の核となります。
まとめ：変化を力に変える次世代の店舗経営へ
2025年の店舗経営環境は、まさに「構造転換」と「価値の二極化」が決定打となった激動の一年でした。成功を収めている企業に共通するのは、単なるコスト削減ではなく、外部環境の変化を先読みした「攻めの再構築」です。
- 人材確保のパラダイムシフト: タイミー等の外部プラットフォームを直接採用の「入口」として戦略的に活用し、大手の内製化という逆風を自社のチャンスに変える機動力が必要です。
- 「納得感」の追求と二極化への回答: 消費者の徹底した選別とダウングレードに対し、ドン・キホーテのようなPB戦略や、丸亀製麺のような体験価値の構築で「選ばれる理由」を明確にしています。
- DXの真の目的化: すかいらーくやアパホテルの事例が示す通り、デジタル（セルフレジ、配膳ロボ、アプリ）は「作業」を奪い、人間を「おもてなし」という高付加価値業務へ解放するための手段となっています。
2026年以降、インフレと人手不足は解消されることのない「前提条件」となります。消費者の徹底した「選別」と「ダウングレード」が加速する中で、これまでの直感的で不透明な経営管理を脱し、3Sによる標準化とDXによる「精密なマネジメントと人間ならではの付加価値」に全リソースを集中することが必要です。
また、こうした激動の難局を乗り切るためには、自社内のみのリソースに固執せず、外部の専門家を戦略的に活用することを強くおすすめします。
外部環境に振り回されるのではなく、専門家という強力なパートナーと共に変化を「構造改革のチャンス」と捉え、自らの店舗の役割を再定義し続ける経営者こそが、これからの消費二極化時代において圧倒的な支持を集める勝者となるでしょう。変化は脅威ではなく、進化への道標です。
